top of page
Menu
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h
Entrées
Le Chou-fleur Alla Carbonara
Chou-fleur rôti à la braise, crémeux de chou-fleur, espuma de parmesan, guanciale, jaune d'oeuf
10 €
La Truite
Truite fumée, gaufre à la betterave, purée de betterave, copeaux de betterave, crème ricotta/citron, mayonnaise aux herbes, pickles d'oignons
14 €
La Raviole
Raviole farcie ricotta/champignons, crème de cèpes, poêlée de champignons, écume de champignons, huile d'olive à la truffe, ciboulette
12 €
Le Foie Gras
Marbré de foie gras et jambon de Parme, compotée d'orange, gel orange, suprêmes d'orange, crumble cacao/thym, toasts de focaccia
19 €
La Salade Hivernale
Salade de roquette/potimarron/marron, ricotta citronnée, noisettes, pickles d'oignons, vinaigrette moutarde/miel
8 €
Plats principaux
Les Gnocchi
Gnocchi à la crème de gorgonzola, pesto de noix au miel, dés de gorgonzola, noix torréfiées, pousses d'épinards, guanciale, persil
Option végétarienne : 20€
22 €
Les Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques, risotto poireaux/tomates confites, poireaux brûlés, câpres, sauce vierge noisettes/spianata piccante
29 €
Le Cochon
Pressée d'épaule de cochon confite aux épices panée, déclinaison de céleri, condiment pomme granny, jus de cochon aux épices, oignons pickles
25 €
Le Boeuf
Filet de boeuf grillé à la braise, purée de panais, poêlée marrons/panais/champignons, jus de boeuf aux noisettes, oignons pickles
31 €
Le Risotto de Céréales
Petit épeautre, orge perlé et blé fumé comme un risotto, crème de butternut, brunoise de butternut, sarrasin soufflé, oignons confits, ciboulette
19 €
Desserts
Tiramisu au Café Shouka
9 €
Affogato
Boule de glace vanille, espresso Shouka, liqueur Amaretto
9 €
Le Cheesecake
Tartelette comme un cheesecake, pralin noix de pécan, noix de pécan caramélisées, fruit de la passion
10 €
La Panna Cotta
La véritable panna cotta, bananes caramélisées, caramel beurre salé, cacahuètes
11 €
Le Mi-cuit
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant amande/pistache, glace pistache, pistaches caramélisées (6min de cuisson)
11 €
Les Glaces
Parfums au choix : Vanille, Chocolat, Fraise, Citron de Sicile, Pistache, Rhum-Raisin, Café, StracciatellaUne boule
3 €
Deux boules
6 €
Trois boules
9 €
Menu Bambino
Menu enfant
Pasta ou Gnocchi sauce pomodoro, gelato & boisson (sirop ou jus de pomme)
12,5 €
Menu Presto
Valable uniquement le midi, du mardi au vendredi (Consulter l'ardoise)Entrée + Plat + Dessert
27 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22,5 €
Plat Seul
18 €
bottom of page